螃蟹是秋季流行的食物。 它的吃法有很多种。 蒸是最常见、最简单的吃法。 清蒸螃蟹也会有一点讲究。 一般情况下，蒸15分钟后，寄生虫就基本被杀死了，所以一定要等到螃蟹蒸熟了才可以吃。

螃蟹蒸15分钟后有寄生虫吗？

不。

一般情况下，70℃左右的温度几分钟即可杀死寄生虫，蒸螃蟹时最高温度可超过100℃，短时间内即可将里面的寄生虫彻底杀死。 以华支睾吸虫囊蚴为例，在90℃热水中1秒、75℃3秒、70℃和60℃分别6秒和15秒就会死亡。

然而，不同的寄生虫在不同的温度下死亡，但当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。 如果螃蟹感染了寄生虫，就会出现发烧、寒战、皮疹、关节疼痛等症状； 它还具有腹痛、腹泻、头痛、恶心和呕吐等症状。 确诊后应及时就医，检查便血，及时治疗。

螃蟹蒸多久可以杀死寄生虫

建议水烧开后将螃蟹煮5-10分钟。 此时已完全煮熟，可以杀死大闸蟹内的寄生虫。

选择大闸蟹的时候，不要选择太大的大闸蟹，这样蒸的时候可能会不方便。 蒸的时候，先把大闸蟹放入一锅凉水中。 如果选择普通锅，一般需要蒸20到30分钟； 如果是高压锅，只需5到8分钟。 但也要看大闸蟹的大小。 如果大闸蟹很大，需要蒸一会儿。

蒸螃蟹的注意事项

1、螃蟹要和姜一起蒸

螃蟹性寒，所以我们在蒸螃蟹的时候，应该在每只螃蟹下面放一些姜片，以祛寒。 它还可以去除鱼腥味。

2、螃蟹不能用热水蒸

螃蟹最美味的地方就是它的鲜甜。 如果用热水蒸螃蟹，螃蟹就会失水，自然就不那么鲜甜了。 所以当我们用冷水的时候，我们就把它们放在锅里蒸。

3、将螃蟹上下蒸一下

为了保护蟹黄，螃蟹在蒸的过程中会挣扎。 一旦挣扎，很多蟹黄就会流出来，但如果把螃蟹倒过来蒸，效果就不一样了。 蟹壳可以牢固地保护蟹子。