1.材料：糙米、水。

2、购买新鲜的有机糙米，选择颜色深、胚芽部分光亮的糙米。

3、洗糙米时，轻轻晃动，除去洗时浮上来的米和渣，反复洗3-4次。

4、将糙米用温水充分浸泡（水温不宜太高），水中加少许盐，防止细菌滋生，每天换水3次。

5、把糙米放在纱布上，盖上厨房抹布，像养黄豆芽一样保持一定的温度。 当糙米长出约0.5-1毫米的“米芽”时（常温下浸泡约2小时-3天）。

6.发芽过程中，取出抹布，检查芽苗的长度。 当豆芽的长度达到糙米的一半时，将发芽的糙米放入冰箱保存。 有效期为1周。 如果想保存更长时间，请将发芽糙米晒干。

7、煮饭时，换干净水，轻轻清洗。 米与水的比例约为1:1.5。 这个“发芽”过程对于糙米来说相当于“怀孕”，可以充分激活和生物转化糙米中所含的“酶”，远远超出其原有的营养价值。